脑血管硬化首先会出现脑血管供血不足的表现，出现头晕、头痛、严重时会有恶心、呕吐的现象。如果硬化进一步加重，出现了血管的闭塞，会出现相关的闭塞现象。脑血管硬化会出现血管舒缩能力的下降，从而会造成血管狭窄，甚至闭塞的现象，症状也就出现了相关的表现。比如患者会出现一侧肢体活动不灵活，甚至完全不能活动，出现一侧肢体感觉障碍、麻木或者疼痛，出现言语障碍，不能说话或者滔滔不绝，但是答非所问。有的患者出现饮水呛咳、吞咽困难、构音障碍，出现视物模糊、视物成双或者看不清东西严重时，有的会表现出意识障碍、昏迷状态等。当患者出现了上述的症状时，要引起重视，尤其是有基础疾病，比如高血压、糖尿病、冠心病、高脂血症的患者更要引起重视，必须及时就诊于神经内科进行积极的检查，比如头颅CT检查、头颅核磁共振平扫、头颅血管扫描、CTA检查，甚至DS检查，发现血管硬化、狭窄，甚至出现闭塞情况时，可以进行相关的介入治疗，使得狭窄的或者闭塞的地方得到在通，使症状得以改善，患者自身也要改善不良的生活方式，要低盐、低脂的饮食，适当的运动，不要抽烟，不要喝酒，要保持乐观，对于血压、血糖血脂药规律的用药，将血压、血糖、血脂控制在一个基础状态，有本身如果已经出现了脑血管疾病，要应用阿司匹林、氯吡格雷或汀类药物进行脑血管病的二级预防，患者要每半年进行一次体检，根据检查结果调整治疗方案。

脑血管硬化患者除了药物以外，饮食结构也非常关键，不建议吃太多红肉，比如猪肉、牛肉、羊肉，尤其是动物内脏、动物脂肪，不建议脑动脉硬化患者食用的，患者不能抽烟、不能喝酒，以及不能够喝过度的浓茶，少量喝咖啡是可以，但不要影响患者的自身的睡眠。建议要低盐、低脂饮食。低盐指的是每天每个人的氯化钠摄入量不能大于6克，低值指的是患者每天每个人油脂数量不能大于25克，可以适当的食用像300~400克的新鲜的绿色的蔬菜和水果，每天适当的服用一些菌类，这都是可以适当的喝牛奶、燕麦以及每天50克的白肉，比如虾肉、鱼肉、鸡肉都是可以的。脑血管硬化是神经科常见的疾病，是全身动脉粥样硬化的一部分表现，随着年龄增加，血管自然就会硬化，但是如果有基础疾病，比如高血压、糖尿病、高脂血症时，这些硬化程度会明显加重，严重时会出现闭塞，狭窄的现象，患者可能会出现头痛、头晕、严重时有偏瘫、失语、偏身感觉障碍、吞咽困难，饮水呛咳、构音障碍、视物成双，甚至出现意识障碍等等，这都是动脉硬化的严重表现。患者除了饮食以外，其它的生活方式也尤为重要，患者要适当的参加体育锻炼，每天一小时的有氧运动，要保持乐观，保证睡眠。如果有基础疾病，需要积极的控制基础疾病、规律的用药，已经出现脑血管问题时，可以服用一些阿司匹林、氯吡、格雷等抗血小板聚集药物，根据患者具体情况，定时到医生那里进行相关体检，根据体检结果调整治疗方案。

脑血管硬化最常发生在脑部血管分叉处以及大血管的近心端。脑血管硬化是造成脑卒中的重要因素，它原因也比较复杂。性别，年龄，高血压，糖尿病，高脂血症都是脑血管硬化的发病原因及危险因素。其中高血压是影响加速脑血管硬化最重要的因素。高血压造成血管内膜脂肪变性和胆固醇沉积，使得本身就有动脉硬化的血管管腔更加狭窄，并造成供血不足。糖尿病合并原发性高血压患者血管硬化的速度明显加快。大多数脑血管硬化患者的血清总胆固醇和低密度脂蛋白都会明显偏高，而高密度脂蛋白明显偏低，这也提示了血脂水平与血管硬化的关系。性别年龄方面主要是男性患有脑血管硬化的总体人数要多于女性，而且随着年龄的增长发生脑血管硬化的发病率会逐步增高。

脑血管硬化患病后，最好采取地中海方式进食，可多吃水果、蔬菜以及粗粮，适当进食低脂肪，少吃红肉以及蔬菜水果。一、脑血管硬化患者，饮食上推荐地中海饮食。地中海饮食也是脑血管病患者最适合的饮食。首先患者多吃足量水果和蔬菜，食用五谷杂粮，尽量少吃精细主食，多吃粗粮；二、适量吃坚果，如核桃、坚果；多吃海鲜类食品，富含脂肪鱼类，如凤尾鱼、沙丁鱼。做菜油，尽量以橄榄油作为做菜油来源；三、尽量食用低脂奶制品，可食用鸡蛋、禽类肉，尽量少吃红肉，如牛、羊肉、猪肉。减少糖摄入量，患者可少量用酒，推荐红酒。水果和蔬菜含有丰富维生素C和维生素E，红酒和橄榄油富含多酚抗氧化应激作用、动脉状硬化都是有很好保护作用。橄榄油主要含不饱和脂肪酸，可降低低密度、脂蛋白以及胆固醇，改善不饱和脂肪酸，帮助稳定心率，改善血管功能，辅助降低血压功，饮食含有丰富单不饱和多不饱和脂肪酸，可有效帮助降低心脑血管病风险。

对于有脑血管硬化的患者，建议在饮食当中尽量的不要吃高盐、高糖、高脂的饮食，尽量少吃甜食。长期的大量地食用一些高盐、高糖、高脂的饮食，首先可能会引起水钠储留、升高血压，另外可能会诱发血糖的升高，使胆固醇升高，这些因素都可能会加重我们的血管损伤。尽量在饮食当中尽量少吃或者不吃一些油炸类的、烧烤类的食物。在饮食当中注意尽量不要暴饮暴食，不要吃得太饱，这样会加重胃肠的负担。经常吃的太饱，会因为摄入热量太多而引起肥胖，肥胖也是我们动脉粥样硬化，同时导致我们的心脏负担加重，诱发心脑血管病事件的一个非常重要的危险因素。建议动脉血管硬化的患者主食不要吃的过于精细，建议尽量多吃全谷物，多吃粗粮。另外在饮食当中要吃足够的水果、蔬菜，食品的种类一定要丰富多样。不要吃太多的红肉，吃肉尽量的少吃猪肉、牛羊肉，多吃禽肉，比如说鸡肉、鸭肉。食用油尽量少吃动物油，把橄榄油作为我们主要的膳食脂肪的来源。对于奶制品尽量的少吃全脂的奶制品，包括牛奶、酸奶，都推荐我们食用一些低脂的牛奶和酸奶，平常要注意多运动多喝水。