小儿食物中毒，首先立即送往医院，监测小儿生命体征，确定导致中毒的食物与时间，确保患儿生命安全。根据具体中毒物质采用相应的解毒手段，时间较短的食物中毒，应立即刺激会厌引起反射性呕吐，促进中毒的食物从体内尽快排出，进入医院后立即进行洗胃，同时尽快将患儿进行相关的血液相关检查和采取相关的解毒药物治疗，防止多器官衰竭。总而言之，小儿食物中毒后应该争分夺秒送往医院紧急治疗，才能保证小儿的预后良好。

扁豆没炒熟是不可以吃的，有可能会引起中毒。正常情况下，扁豆经过充分的翻炒，扁豆中的皂苷以及其他的豆素就会被破坏，所以进食后也就比较安全了。如果是没有炒熟，皂苷等物质进入人体内会刺激胃肠道黏膜，并通过胃肠道黏膜吸收进入血液循环，从而引发相关的症状。首先是刺激胃肠道黏膜出现渗出性增加，导致出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。另外扁豆中的凝血素还会影响正常的凝血，从而引发相关的症状。所以在吃扁豆时一定要充分炒熟，一旦怀疑出现中毒症状，及时入院就诊。

吃了酸菜轻度轻微中毒的症状，主要是表现为胃肠道的反应和高铁血红蛋白症所引发的相关症状。主要表现为胃肠道的反应，患者出现恶心、呕吐或者是腹痛、腹泻，如果能够大量的饮水，及时排出体内的亚硝酸盐一般症状很快就会缓解。酸菜中亚硝酸盐的含量比较高，如果处理不当或者过多的进食酸菜会引起亚硝酸盐中毒。如果是因为进食的亚硝酸盐含量比较大，就有可能会引起患者全身没有力气、心慌、头晕等症状，严重时还有可能会出现血压的下降、脉搏细弱甚至休克等，需要及时去医院救治。

诊断细菌性食物中毒的依据主要包括：有吃被细菌污染食物的病史。患者在进食后出现恶心呕吐，腹痛腹泻等临床表现。对患者的排泄物，呕吐物或者可疑食品进行细菌培养，可以明确细菌的种类。进行血清凝集试验检查，如果出现阳性，检测结果说明有细菌感染。还可以进行免疫学试验检查来明确细菌的种类。在患者出现细菌性食物中毒时，要针对细菌的种类选择敏感的药物进行治疗。还要根据病情进行催吐导泻，利尿，对症支持治疗。并且要对患者的排泄物，呕吐物做好有效的管理，以免发生交叉感染。

食物中毒是吃了有毒食物，要找到中毒源后催吐，尽快送医。食物中毒可能是食物被细菌或细菌毒素污染，也可能食物本身里面有毒素，导致患者食用后出现急性胃肠道中毒的症状，临床症状以腹痛、恶心、呕吐、腹泻为主。1、食物中毒常发生在夏季，夏季食物里的细菌繁殖特别容易，也比较。出现食物中毒的时候，要停止食用可疑导致中毒的食物，必要时送检，明确是什么原因导致的食物中毒。2，发生食物中毒后，采取措施催吐，使食物通过呕吐的方式排出体外，采取人工腹泻的方法，使食物通过肠道尽早排出体外。3、尽快就医，进行专业的治疗，食物中毒除了中毒症状之外，通常会出现水分丢失、电解质紊乱，在纠正中毒症状的同时，要补充水分、补充电解质，避免低钾血症，或是休克症状出现。