最好吃富含淀粉的主食，如红豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆和绿豆，因为它们有很强的饱腹感，消化速度特别慢，血糖升高缓慢。豆子通常用来煮粥和汤，不容易吃太多。由于蛋白质含量高，在减肥过程中更换一些主食是理想的。
减肥吃粗粮，如燕麦、荞麦、燕麦面、小麦、大麦、黑米、小米等主食。其中，燕麦和燕麦是最好的选择。它们的饱腹感远远超过白米粉，维生素和矿物质的含量是白米的几倍。
减肥吃土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等富含淀粉的土豆或蔬菜。它们有很强的饱腹感。在淀粉含量相同的情况下，它们比白米粉含有更多的维生素和钾。
需要注意的是，上述主食在烹饪时不能加油加盐，必须是烹饪方法，而不是食物吃，才能发挥减肥的效果。
减肥期间少吃白馒头、白米饭、白米粥、白面饺子、白面包子、年糕、糯米团、米粉等。因为饱腹感低，维生素含量少，饭后血糖上升太快，不利于控制食欲。
减肥应避免吃各种甜面包、甜饼干、甜点、膨化食品等，以及油饼、油条、油饼、麻团、油饼等。这些食物不仅热量高，而且维生素和矿物质含量低。加入油、盐和糖会使食物更美味、更容易吃，这不利于减肥。
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