糖尿病患者不能吃胡萝卜的观点比较片面。
胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，可以清除体内的自由基，使胰岛细胞免受自由基的侵害。另外，胡萝卜中还含有丰富的果酸，有利于改善糖代谢而起到降血糖作用。所以糖尿病患者可以适量吃一些胡萝卜。
但是，胡萝卜含有丰富的碳水，且升糖指数相对偏高，食用过多可能会不利于血糖控制。所以糖尿病患者可能需要根据自身的血糖水平来决定进食时间及摄入量。比如，一个血糖控制较为理想的糖尿病患者，可以在适当减少主食的前提下吃少许胡萝卜。
宜食食物
糖尿病患者的食物选择应多样化，营养应合理，适宜进食一些富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分的食物。
蔬菜豆制品水产主食肉蛋奶水果
西红柿、鲜黄瓜、苦瓜、菠菜
慎食食物
糖尿病患者应避免吃油炸、肥腻、含糖多、含盐多的食品，尽量避免饮酒等，以控制总热量、预防低血糖以及减轻胰岛素抵抗。
饮料类熏烤食物腌制食物油炸食物零食类主食肉蛋奶
白酒、啤酒、伏特加、威士忌
更多建议
糖尿病患者在进行饮食调理的同时，还应养成良好的生活习惯，并注意调节心情、进行自我监测、遵医嘱规范治疗及定期复查，以促进疾病的恢复。具体措施如下：
1、保证规律作息，避免熬夜，注意劳逸结合，不要过度劳累。
2、在身体情况允许的条件下，适当进行体育运动，以促进机体代谢，维持健康的体重。
3、保持轻松、愉快的心情，尽量避免紧张、焦虑等不良情绪。
4、遵医嘱定时、定量用药，不可擅自加减剂量，以免出现低血糖等不良情况。
5、患者应在医生指导下，学会在家监测血糖水平，包括空腹血糖、餐后2小时血糖等，如有异常及时到医院就诊。
6、定期到医院检测糖化血红蛋白、尿微量白蛋白，每年进行一次眼底检查，以便及时了解糖尿病的病变情况。
