柿子醋是一种用成熟柿子酿造出来的醋。其风味独特，口感浑厚。色、香、味俱佳，且在空气中久置易产生醋膜（醋酸菌及酵母菌的凝聚）。具有增进食欲、促进消化的作用。
功效作用
柿子醋具有增进食欲、促进消化的作用。
增进食欲:
柿子醋香味浓郁、口感酸甜，可促进唾液分泌，增进食欲。
促进消化:
柿子醋显酸性，适量饮用有助于增加胃内酸性，促进食物消化。
营养价值
柿子醋中含有果胶、维生素、矿物质、酵素、氨基酸等成分。
适宜人群
大部分人群均可饮用，尤其适用于食欲不佳、消化不良的人群。
一般人群:
柿子醋是一种酸甜可口的饮品，大多数人群都是可以饮用的。
食欲不佳的人群:
柿子醋中含有丰富的果酸，香气诱人，适量饮用可促进消化液分泌，促进食欲。
消化不良的人群:
柿子醋中丰富的果酸、醋酸等成分有助于增强胃肠道功能，缓解消化不良。
禁忌人群
糖尿病患者；胃酸过多、胃溃疡患者不宜饮用。
糖尿病患者:
柿子醋中含一定量的果糖，可能会引起糖尿病患者的血糖波动，不建议饮用。
胃酸过多、胃溃疡患者:
柿子醋是酸性的，对胃有一定的刺激作用，胃酸过多或胃溃疡的人不适宜饮用柿子醋。
特殊人群
儿童应适量饮用。
儿童:
柿子醋饮品对于儿童来说口味较酸，而且儿童的口腔及各方面器官还未发育成熟，最好不要摄入过多柿子醋。
用量
根据个人口味，适量饮用。
不宜同用
柿子醋是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受柿子醋的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
柿子醋可以直接喝，也可以搭配牛奶、水果一起食用。
温馨提示
柿子醋酸中有甜，带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。但是大量饮用，可能会倒牙或对胃部产生刺激，所以不宜一次性喝太多。
