南瓜的解毒和美容效果得到了大家的认可，尤其是秋季的老南瓜，更适合肥胖者。老南瓜中的果胶可以减少胃对糖和脂肪的吸收，加速血液代谢循环，吸收体内有害的重金属和辐射物质，帮助你轻松健康地减肥。
秋季减肥应主要吃低热量食物，西兰花富含膳食纤维，可阻碍食物吸收，胃吸水膨胀，使人感觉饱，有助于减少食物量，西兰花热量低，对控制体重有一定的作用。
胡萝卜富含维生素和矿物质。秋天经常吃胡萝卜可以增强免疫力，美容护肤，健脾养胃。此外，胡萝卜还含有能降低体内糖分的物质，有助于分解体内糖分，促进肾上腺素合成，达到燃烧脂肪的效果。
莲藕热量低，含有粘液蛋白和膳食纤维，可与人体胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，从粪便中排出，减少脂肪的吸收。
材料:黄瓜2根，虾适量，葱、姜、蒜适量
做法:将黄瓜去皮，从中间切成菱形块，装盘备用。在黄瓜上撒一点盐，搅拌均匀。虾提前用料酒搅拌均匀。将葱姜泡放入热油锅中，倒入虾中翻炒几次，加入少许糖(去腥)，然后翻炒几次出锅。将葱蒜泡放入锅中，倒入黄瓜翻炒几次，将炒好的虾倒入锅中，放入盐和淀粉，收集汁液后出锅。
功效：黄瓜中含有的丙醇二酸能抑制糖转化为脂肪。此外，它还能降低胆固醇和血糖，具有强身健体的作用。
材料:芹菜、真菌、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉
练习：芹菜去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝，用盐、鸡精、糖、料酒、少许酱油、生粉混合，腌制十分钟。锅里的热油，70%热，倒入肉丝迅速分散，炒至肉丝变色，然后开始备用。洗净锅，倒一点油，70%热，依次倒入胡萝卜、真菌、芹菜，加入适量的盐，炒均匀，加入炒肉丝，迅速炒均匀。
功效：芹菜被称为高纤维食物，能促进胃肠蠕动和排毒。同时，芹菜的热量很低，芹菜的水分含量占95%。芹菜只含有4到5卡路里。因此，芹菜是一种很好的减肥食品。减肥时多吃点。
材料:适量糯米、花生、红枣、梨
做法:将梨切成小块，去掉红枣的核心。将糯米、花生、红枣和水煮成粥，然后等到粥煮两分钟，然后加入适量的冰糖调味料。
功效：梨含有大量的水和纤维，能增强人的饱腹感。而且梨的热量很低，能有效抑制身体对脂肪的吸收。
材料:大白菜、金针菇
做法：将大白菜洗净，切成段；金针菇去尾，切成段备用。锅油加热后，加入大白菜片中火炒，加入金针菇搅拌均匀，盖上锅盖炖1分钟左右。打开锅盖，加入所有调料搅拌均匀。
功效：蘑菇、金针菇、草菇、蘑菇属于低脂、高纤维食物，可加速胃肠蠕动，减少便秘，抑制胆固醇，增加饱腹感，有助于减少脂肪摄入，达到减肥的效果。
材料：南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升
做法:将南瓜去皮去籽，切成小块；大米清洗备用；将2汤匙食用油倒入锅中，烧至7分钟热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟；倒入洗净的米饭和南瓜，翻炒均匀，然后加入约500毫升清水，使其刚刚过米。盖上锅盖，中火炖10分钟，然后打开盖子，加盐翻炒均匀，再盖上锅盖，用最小火炖15-20分钟。
功效:南瓜富含膳食纤维，热量低，饱腹感强，促进消化。南瓜饭和南瓜粥是减肥的主食。
