仙人球炖老鸭是指将仙人球去掉尖刺，与老鸭炖汤的食用方法。仙人球炖老鸭具有清热解毒、滋补养颜的功效。
功效作用
仙人球炖老鸭具有清热解毒、滋补养颜的功效。
清热解毒:
仙人球性寒，味略苦，与老鸭汤同煮可降低苦寒之性，适量食用可清热解毒。
滋补养颜:
仙人球炖老鸭含多种营养物质，仙人球外用还可美容养颜，适量食用仙人球炖老鸭可补充营养、保持皮肤状态。
营养价值
仙人球中含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、镁、钾等多种矿物质和18种氨基酸，其茎叶中含有多糖类物质、三萜化合物、苹果酸、琉璃酸、树脂、酒石酸、槲皮素等成分。
老鸭中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、脂肪酸、胆固醇、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素E、钠、磷、钙、铁、锌、硒等。
适宜人群
大多数人群均可食用仙人球炖老鸭，尤其适用于暑热、体质较差的人群。
一般人群:
仙人球炖老鸭是一种食疗佳品，大多数人群都是可以食用的。
暑热的人群:
仙人球具有清暑热的作用，适量食用仙人球炖老鸭可解暑热、补充身体能量。
体质较差的人群:
仙人球炖老鸭营养丰富，且不易引起上火，是较好的滋补汤品，适量食用有助于补充身体营养，改善体质。
禁忌人群
对鸭肉或仙人球过敏的人群禁用。
原因:
对鸭肉或仙人球过敏的人群禁用，以免引起过敏。
用量
可根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
仙人球炖老鸭是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
仙人球炖老鸭的做法如下，大家可以参考。
仙人球炖老鸭:
锅中放入1000g水、火腿块、笋块和老鸭，一起煮沸撇尽血水，洗净待用。锅中放入2000g水（根据砂锅水加足量，煲汤中途不能加水）、老鸭、笋块、火腿块、葱姜和20g黄酒（约两汤匙）煮沸后改小火煮80分钟。根据个人口味加入料包，下仙人球块再煮10分钟即可。
温馨提示
并非所有仙人球都可食用，某些野生仙人球是不可食用的，大家在选购时应该注意购买可食用仙人球。
