面瘫等神经炎症是由于缺乏维生素B1引起的，维生素B1又称抗神经炎素，主要存在于植物种子的外皮和胚芽中。人体内的维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，具有保护神经系统，促进肠胃蠕动，增加食欲的作用，缺乏后会引发多种神经炎症。