胡萝卜富含维生素A，维生素A是人体骨骼生长发育的必需物质，胡萝卜中含有植物纤维，吸水性很强，在人体肠道中体积很容易膨胀，因此可加强肠道的蠕动，从而能起到通便的作用哦，增强人体免疫力：胡萝卜中含有一种叫做木质素的物质，此种物质能提高机体免疫功能，还能在一定程度上消灭癌细胞。