胃部的充血水肿原因是非常多，光凭胃充血水肿是不能够判断是否有癌变。胃镜下发现胃粘膜有充血水肿，通常有以下几种原因：第一种是进食刺激食物过多；第二种是急慢性胃炎；第三种是药物刺激；第四种是幽门螺旋菌感染；第五种通常见于胆、胰液或肠类的碱性液体相位进行反流而导致。当发现胃体胃窦有充血水肿时，一般情况下不会引起癌变。所以并不用过多担心，只需要到正规医院进行检查，明确诊断，消除病因，及时治疗，平时要改善饮食和作息习惯，配合药物的治疗，临床上可以使用药物来进行治疗。

急性发作的慢性胃炎，用药3到5天可缓解症状；长期出现症状的慢性胃炎，坚持服药4到6周可在2个月内缓解；萎缩性胃炎服用健脾理气和胃的中药，结合抑制胃酸、保护胃黏膜的药物，需3到6个月治疗期。慢性胃炎是指不同病因引起胃黏膜的慢性炎症或萎缩性病变。属中医“胃脘痛”、“胃痞”范畴，本病多因情志不畅，气机郁滞，或因饮食所伤，胃失和降，或脾胃虚弱，纳运失常而发病，或因久病血液运行不畅，络脉不通而发病。中医治疗胃炎的基本原则为辨证论治，针对患者进行个体化治疗。引起胃炎的原因较多，情志失调、外邪犯胃、饮食不当、过饥过饱、食用不洁食物或自身脾胃虚弱均可发生胃炎。中医诊病需望闻问切，需看舌相、诊脉象，然后整体合参，根据不同证型用药治疗。外邪犯胃者需祛外邪，情志不调者需疏肝理气止痛，饮食不当者需采用消食、化积、祛滞的药物，脾虚患者需扶正健脾益气。

慢性胃炎患者应注意不宜食用不洁食物，忌暴饮暴食，不宜食用过热、过冷食物，不饮用浓茶、咖啡、可乐等，不宜食用辛辣刺激性食物及不易消化食物，避免易产生气体食品如豆类、地瓜、碳酸饮料等。慢性胃炎病因与饮食不洁密切相关，不洁食物可直接伤害胃组织。患者在日常生活中宜养成良好进餐习惯，按时进餐，控制饮食量，注意胃部保暖。同时应遵医嘱用药，配合医生进行规范治疗。慢性胃炎的患者应补充高蛋白的食物如鸡蛋、鱼肉和富含维生素的水果蔬菜如香蕉、苹果、甘蓝、胡萝卜等来满足机体的需求。如果胃酸分泌多时可以吃些碱性的食物来平衡胃内的酸碱度，如牛奶、豆浆、小米粥、苏打饼干等，可以稀释胃酸，对胃粘膜起一定的保护作用。慢性胃炎大多与不良的饮食习惯有关，要注意饮食的调理，吃饭要少量多餐，以免加重胃部负担，忌烟酒，忌食生冷、辛辣刺激的食物。

慢性胃炎通常是上消道的症状，就是上腹疼、恶心、想吐、烧心、反酸、食欲欠佳、打嗝等等这些。还有病人可能有一些腹胀的症状，通常的情况下慢性胃炎是不会引起胸痛的，但少数情况如果慢性胃炎的病人胃酸分泌比较多，出现了一个胃酸反流到食道里边，这时候就有可能出现胸痛。如果临床上或者说咱们的病人以前有慢性胃炎，突然出现了一个胸痛，我们不要首先考虑是一个慢性胃炎引起来的，一定要排除是不是有心脏的问题，因为心脏的问题是可能会要命的，所以这个是要特别注意的。那么另外还要看病人是不是有咳嗽、咳痰、肺部的一些疾病的情况，如果排除了心脏和肺的情况才考虑是慢性胃炎，由胃酸引起来的刺激食道可能导致的胸痛，这个时候我们可以做一个胃镜，看看食道里边是不是有食道炎。如果做胃镜不方便或特别恐惧的话，我们可以吃一些抑酸的药物，比方说是奥美拉唑等等，如果吃了药物胸痛症状消失，也提示是胃炎引起来胃酸增多导致的一个胸痛。

慢性胃炎可以吃苹果，石榴，芒果等温性的水果，温性水果可以健脾养胃。在饮食上宜以清淡饮食为主，但并不是所有的慢性胃炎患者清淡饮食都能够缓解症状，就个人而言，饮食要避免过饥过饱。1、苹果，苹果中有大量的维生素，纤维素等大量的营养物质，能够起到补充营养，健脾养胃，润肠排毒的作用。但是不可以多吃，吃多会对胃肠黏膜产生刺激。2、石榴，石榴中的某些营养物质可以促进肠胃蠕动，加快肠胃消化、吸收的速度，还能够减轻肠胃的负担。3、芒果，芒果中的营养成分能够起到美容养颜，润肠通便，清热解毒的作用，还能够吸收肠胃中的毒素。像香蕉和梨凉性比较大，尽量避免。还有含鞣酸比较多的水果也不要吃。目前市场上含鞣酸较多的水果就是葡萄，因此慢性胃炎的病人，如果症状比较明显，葡萄尽量少吃。本身吃过酸的食物，也容易引起胃酸分泌过多，引起上消化道不适的症状加重。