洋葱可以在冰箱里吃很短时间。
洋葱需要保存在干燥、凉爽、通风的地方，冰箱水分含量高，可以短期保存，但长期保存会加速洋葱腐败，不建议长期储存在冰箱中。
普通蔬菜洋葱可直接种植在土壤中，具有一定的活性，冰箱湿度高，4摄氏度温度也满足洋葱鳞茎发芽的条件，所以冰箱里的蔬菜洋葱会发芽。
虽然洋葱的最外层皮肤干燥，但新鲜洋葱的内部水分含量较高。如果稍微损坏，露出含水量高的部分，冰箱里的细菌会迅速在洋葱上繁殖，导致洋葱变软腐烂。
冰箱是一个密封的环境，洋葱有强烈的刺鼻气味，把洋葱放在冰箱里，洋葱的气味完全保存在冰箱里，会让其他食物和冰箱染上洋葱的味道，很长一段时间都不能去除。
洋葱可以在冰箱里储存三到五天。如果时间会导致细菌繁殖和洋葱变软。最好不要在变软后再吃，因为细菌是否产生毒素无法确定，所以最好不要吃。
注意：洋葱如果在冰箱中发芽，最好也不要食用，洋葱鳞茎发芽需要足够的营养成分，若洋葱发芽说明洋葱中的营养成分已经被大量消耗，此时食用营养价值不高。
洋葱应存放在干燥、通风、阴凉的地方。
储存洋葱时，湿度过高会加速洋葱腐烂和发芽的可能性。因此，为了保持环境干燥，安装洋葱的容器应容易散发水蒸气，如网袋、竹篮等。通风的地方可以保持洋葱干燥。凉爽的环境可以延长洋葱的储存期。
因此，将洋葱放入竹篮或网袋中，放在环境温度约8-10摄氏度的通风处，可保存一个月以上。
